4 Kuliner Khas Surabaya yang Wajib Dicoba Sepanjang Piala Dunia U-17 2023: Sedap dan Menggoda

Makanan satu ini secara historis sebenarnya dikenal berasal dari Ponorogo. Namun, dalam perkembangannya, rawon telah menyebar ke berbagai daerah, terutama Surabaya.

Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge berekor pendek, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal), dan sambal. Beberapa pelengkap lain yang juga dapat dihidangkan bersama rawon adalah olahan jeroan.

Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Namun terkadang rawon juga hadir dengan daging ayam.

Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek, hal itu dikarenakan dalam budaya Ponorogo masih kental akan hal magis. Di luar negeri, rawon disebut sebagai black soup.

Tahu tek adalah salah satu masakan khas Jawa Timur khususnya di Kota Surabaya. Makanan ini terdiri dari tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong.

Lalu tak ketinggalan telur, kentang goreng, sedikit tauge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk udang yang bentuknya kecil.

Satu porsi tahu tek terdiri dari tahu goreng setengah matang yang digunting kecil-kecil disajikan bersama guntingan lontong, potongan kentang, sedikit tauge, irisan timun dan siraman bumbu petis, dilengkapi taburan kerupuk.

Selain menggunakan tahu goreng biasa, variasi lain tahu tek adalah menggunakan tahu yang dicelup kocokan telur sebelum digoreng. Variasi ini juga dikenal sebagai tahu telor. Harga yang ditawarkan mulai dari Rp13.000.

Lontong balap adalah makanan khas Surabaya yang sudah dikenal meluas secara nasional di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal.

Lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho.

Tak ketinggalan, di atasnya diberi kecambah setengah matang yang porsinya terbanyak dalam hidangan, setelah itu diambilkan kuah secukupnya, sambal dan kecap disesuaikan selera pembeli. Makanan ini dihidangkan dengan pasangannya yaitu, beberapa tusuk sate kerang.

Makanan khas Surabaya tampaknya sulit untuk tidak melibatkan lontong maupun petis. Untuk petis, bumbu yang satu ini memang telah ciri khas pelengkap makanan khas daerah Arekan, terutama Surabaya.

Lontong kupang juga termasuk makanan yang juga masih mengandalkan lontong sebagai pengganti nasi. Bahan utama yang digunakan adalah kupang putih, yaitu hewan laut bertubuh lunak semacam kerang berukuran kecil sebesar biji jagung.

Kupang yang telah dikupas dan dimasak, ditambahkan lontong dan  lentho, kemudian diberi kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis. Untuk menghidangkan biasanya dipadukan dengan sate kerang, serta minuman air kelapa muda.    

Yuk gabung channel whatsapp Bola.com untuk mendapatkan berita-berita terbaru tentang Timnas Indonesia, BRI Liga 1, Liga Champions, Liga Inggris, Liga Italia, Liga Spanyol, bola voli, MotoGP, hingga bulutangkis. Klik di sini (JOIN)

EMTEK Group sebagai pemegang hak siar Piala Dunia U-17 2023 menayangkan pertandingan-pertandingan penyisihan hingga final di berbagai platform. Sobat Bola.com bisa menyaksikan aksi bintang-bintang muda kelas dunia di Indosiar, SCTV, Vidio, Moji TV, Champion TV, Mentari TV, dan Nex Parabola. Nikmati juga berita-berita eksklusif Piala Dunia U-17 di Bola.com, dengan mengklik tautan ini.