Ide Masak Hari Ini: 5 Resep Makanan Khas Timur Tengah, Praktis dan Lezat

Bahan:

• kulit lumpia besar 20 lembar 
• daging dada ayam 150 gr
• telur 2 butir 
• bawang bombay 2 butir 
• bawang putih 1 siung 
• garam 1 sdt 
• gula 1/2 sdt 
• merica 1/2 sdt 
• air secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum atau kecoklatan.
• Masukkan ayam yang telah dipotong dadu dan tumis hingga berubah warna.
• Masukkan garam, gula dan merica, tumis hingga harum.
• Kocok di mangkuk 1 butir telur, tuang dan orak-arik hingga matang.
• Tuang air kurang lebih 100 ml, masukkan tepung terigu dan masak hingga mengental.
• Ambil kulit lumpia, isi dengan ayam, lipat segitiga, rekatkan dengan telur.
• Goreng hingga kecokelatan dan renyah.

Bahan:

• daging kambing 250 gr
• minyak goreng
• air secukupnya
• beras basmati 1 gelas 
• daun ketumbar 12,5 gr 
• daun mint 12,5 gr 
• tomat 1 buah
• yogurt kental 1 sdm 
• 25 gr bawang bombay, iris tipis dan goreng hingga layu
• bawang merah goreng
• Garam dan merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

• cabai hijau keriting 25 gr 
• bawang putih 3 siung 
• kapulaga hijau 1 sdt 
• bubuk garam masala 1 sdm 
• jintan
• minyak secukupnya 1 sdt 

 Cara membuat :

• Blender bumbu halus
• Nyalakan api sedang. Beri sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum dan minyaknya keluar. Masukkan daging dan tumis sebentar.
• Tambahkan potongan tomat, yogurt, 1/2 porsi daun mint, 1/2 porsi daun ketumbar, bawang goreng, garam dan merica. Aduk rata.
• Masukkan beras basmati, air, dan aneka bumbu yang telah ditumis ke pressure cooker. Masak dalam pressure cooker dengan menekan fungsi otomatis rice, masak 15 menit, keluarkan tekanan, buka pressure cooker lalu sisihkan.
• Taburi kembali dengan sisa daun ketumbar dan daun mint.

Bahan: 

• kayu manis bubuk 1/2 sdt 
• pekak/ kembang lawang 1 buah 
• jahe bubuk 1/2 sdt 
• kapulaga hijau 2 buah 
• Sejumput bubuk pala
• teh celup 1 kantung 
• susu kental manis 2 sdm 
• teh air panas 1 cangkir 

Cara membuat:

• Keprek kapulaga hijau, lalu masukkan ke cangkir teh.
• Masukkan kayu manis bubuk, pekak, jahe bubuk, dan juga pala.
• Masukkan susu kental manis dan tuangkan air panas ke cangkir.
• Celup teh, lalu angkat saat warna sudah kecoklatan.

Bahan:

• tepung terigu 250 gr 
• susu bubuk putih 2 sdm 
• gula pasir 1 sdt 
• ragi instan 5 gr 
• minyak 1 sdm 
• garam 1 sdt 
• air secukupnya

Cara Membuat:

• Masukkan satu air bersama dengan gula dan ragi instan ke dalam mangkuk besar. Pastikan ragi aktif dengan ditandai adanya gelembung-gelembung kecil.
• Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan minyak. Uleni hingga kalis.
• Diamkan adonan hingga mengembang selama 40 menit.
• Setelah mengembang, taburkan garam dan uleni kembali.
• Taburkan tepung di alat penggiling agar adonan tidak lengket, giling dengan membuat bulatan pipih.
• Nyalakan kompor dengan api kecil, siapkan wajan antilengket.
• Ketika wajan antilengket telah panas, letakkan adonan. Bolak balik sampai kematangan yang diinginkan.

Bahan:

• tepung terigu 500 gram
• telur 2 butir 
• margarin cair 100 gram 
• susu cair hangat 200 ml 
• minyak goreng 6 sdm
• garam 
• margarin untuk olesan

Cara membuat:

• Campur susu hangat, margarin cair, dan telur yang sudah dikocok, aduk rata.
• Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
• Ambil adonan kira-kira 30 gram bulatkan dan tata dalam wadah yang sudah diberi minyak goreng.
• Diamkan kurang lebih 1 jam dan tutup dengan kain basah.
• Pipihkan adonan hingga tipis dan gulung memanjang.
• Gulung roti hingga membentuk huruf S dan tumpuk jadi satu dan pipihkan.
• Masak di atas wajan antilengket sambil diolesi margarin.
• Balik roti dan masak sampai sisi satunya matang. Angkat dan sajikan.

Sumber: IDN Times dan Fimela