5 Ide Masak Hari ini: Resep Masakan Rumahan, Bisa Menjadi Lauk Pauk yang Lezat

Bahan:

• 300 gram ayam potong
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 butir bawang merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
• Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
• Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
• Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut.

Bahan:

• Ikan nila, cuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis, dan bilas setelah 15 menit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt merica/merica bubuk
• 3 butir kemiri- asam jawa larutkan dengan 5 sdm air panas
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih- Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Mentega secukupnya

Cara membuat:

• Goreng terlebih dahulu ikan nila sebentar saja.
• Haluskan semua bumbu dan campur jadi satu.
• Olesi ikan dengan bumbu sampai rata.
• Bakar ikan dengan api kecil bolak balik ikan sambil diolesi bumbu agar meresap sempurna.
• Koreksi rasa dan angkat jika sudah matang.

Bahan:

• 250 gram udang kupas
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 bawang bombai
• 1/4 sdt garam
• 2 butir bawang merah
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 sdm saus sambal
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai rawit
• air secukupnya

Cara membuat:

• Iris semua bawang dan cabai.
• Panaskan minyak dan tumis sampai harum.
• Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.
• Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.
• Tambahkan sedikit air.
• Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 2 lembar daun jeruk
• Air, secukupnya
• Minyak, secukupnya

Bumbu halus:

• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt terasi sangrai
• 10 buah cabai keriting
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• 7 siung bawang merah

Cara membuat:

• Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
• Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
• Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup berkurang dan bumbu meresap.
• Angkat telur balado yang telah matang.

Bahan:

• 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan
• 700 ml santan cair
• 1 batang sereh memarkan
• 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
• 4 lembar daun salam
• Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah 

Bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• cabai merah keriting dan rawit sesuai selera
• Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas 

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
• Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
• Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.