5 Resep Masakan Vegan, Sehat dan Mudah Dibuat

1. Salad Alpukat

Bahan:

• 250 alpukat matang, potong dadu
• 100 gram paprika, rajang halus
• 150 gram tomat, buang bijinya, rajang halus
• 250 gram baby corn, rebus dan potong-potong
• 100 gram timun, potong-potong

Dressing:

• 2 sdm sirup maple
• 3/4 sdm sari lemon
• 2 sdt daun mint cincang
• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk sampai rata.

2. Tambahkan dressing dan aduk sampai benar-benar rata.

3. Resep makanan sehat untuk diet vegan sudah siap. Sajikan segera saat masih segar.

2. Tumis Tahu Teriyaki

Bahan:

• 1 blok tahu putih, potong dadu dan rendam sedikit garam
• 2 sdm tepung terigu serbaguna

Bumbu:

• 2 sdm saus teriyaki
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica, haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Gulung tahu ke dalam tepung, goreng tahu hingga matang kecokelatan, tiriskan.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua saus dan merica, masukkan tahu goreng dan aduk merata.

3. Tes rasa, masukkan garam dan gula secukupnya.

4. Resep makanan sehat untuk diet vegan siap disantap dengan nasi hangat.

3. Sate Tempe

Bahan-bahan:

• 1 kotak tempe, potong dadu
• Bumbu kasar:
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 buah cabai rawit
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu oles:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar dan tumis hingga harum dan bumbu matang.

2. Masukkan tempe, tuang sedikit air dan masak bersama bumbu hingga air habis dan bumbu meresap.

3. Tusuk-tusuk tempe di tusuk sate dan oles dengan bumbu kecap. Panggang hingga agak kering dan sajikan.

4. Resep makanan sehat untuk diet vegan ini bisa disantap dengan nasi atau sebagai camilan.

4. Sup Jamur

Bahan:

• 100 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kancing
• 100 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kuping
• 100 gr jamur putih
• 1 buah wortel
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 bawang putih, cincang
• 3 bawang merah, cincang
• Garam, merica dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong semua bahan jamur dan wortel. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum.

2. Rebus air dan masukkan jamur dan wortel. Setelah kurang lebih dua menit, masukkan bumbu tumis. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.

3. Masak hingga matang. Matikan api. Sajikan resep makanan sehat untuk diet vegan ini dengan taburan bawang goreng.

5. Sup Krim Labu

Bahan:

• 1 sendok makan margarin
• 1 bawang bombay (potong dadu)
• 1 cup labu kuning, dikukus dan dihaluskan
• 1 1/3 cangkir kaldu sayuran atau kaldu jamur
• 3 cangkir susu kedelai (atau pengganti susu lainnya)
• 1/2 sendok teh pala
• 1/2 sendok teh gula
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam panci, masak bawang dalam margarin selama 3-5 menit, sampai bawang berubah menjadi bening.

2. Tambahkan labu kuning, susu kedelai, pala, gula, merica dan garam. Aduk hingga rata.

3. Masak di atas api sedang selama 10-15 menit.

Sumber: Cookpad, Liputan6.com (Penulis: Anugerah Ayu Sendari, Editor: Fadila Adelin. Published: 30/7/2020 )

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.