Bola.com, Jakarta - Setiap negara memiliki makanan atau kue tradisional khas masing-masing, begitu juga dengan Indonesia yang memiliki kekayaan masakan, seperti keberadaan aneka kue tradisional.
Berbagai kue tradisional khas Nusantara bercita rasa lezat dan pada setiap jenisnya memiliki keunikan tersendiri.
Baca Juga
Berkaca Rekor Apik di Stadion Jatidiri Musim Lalu, Yoyok Sukawi Optimistis PSIS Bakal Meledak di BRI Liga 1 2024/2025
Menpora Dukung Timnas Indonesia Turunkan Pemain U-22 di Piala AFF 2024: Regenerasi Berani dari PSSI
Menpora Masih Tunggu Pengajuan dari PSSI untuk Menaturalisasi Ole Romeny demi Timnas Indonesia
Advertisement
Di beberapa daerah, kue-kue tradisional masih dijajakan di pasar tradisional dan memiliki banyak penikmat yang setia membelinya.
Namun, seiring berkembangnya zaman, kini kue tradisional seolah makin tergerus dengan kehadiran jajanan kekinian sehingga cukup sulit untuk mendapatkannya, terlebih jika mencarinya di kota-kota besar.
Jika kamu rindu menikmati kue-kue tradisional tersebut, mengapa kamu tidak coba membuatnya sendiri? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Jangan khawatir karena kamu bisa mengikuti panduan cara membuatnya melalui artikel ini.
Berikut kumpulan cara membuat aneka kue tradisional Nusantara, yang bisa kamu jadikan panduan, seperti disadur dari Brilio, Jumat (24/9/2021).
Yuk gabung channel whatsapp Bola.com untuk mendapatkan berita-berita terbaru tentang Timnas Indonesia, BRI Liga 1, Liga Champions, Liga Inggris, Liga Italia, Liga Spanyol, bola voli, MotoGP, hingga bulutangkis. Klik di sini (JOIN)
Cara Membuat Aneka Kue Tradisional Nusantara
1. Lemet Singkong
Bahan:
- 350 gr singkong
- 85 gr kelapa parut
- 80 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/5 sdt garam
- Daun pisang
Cara Membuat:
1. Parut singkong, campurkan semua bahan, aduk rata, sisihkan.
2. Ambil adonan sebanyak 1-2 sdm, bungkus di daun pisang.
3. Kukus 30 menit dan lemet siap disajikan.
2. Serabi Solo
Bahan:
- 600 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 250 gr tepung beras
- 1 sdt ragi instan
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur kocok lepas
Bahan Santan Areh:
- 150 ml santan sangat kental
- 1/2 sdt garam
Topping:
- Meises atau apa saja sesuai selera
Cara Membuat:
1. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan.
2. Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir, dan ragi instan, aduk rata, lalu tuang santan. Aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis, kemudian masukkan telur kocok, aduk lagi memakai whisk (supaya telur tidak bergerindil).
3. Kocok-kocok adonan menggunakan whisk hingga berbuih, diamkan selama 90 menit.
4. Panaskan wajan menggunakan api yang kecil, tuang 1 sendok sayur adonan di tengahnya, gerakkan sendok ke bagian pinggir wajan.
5. Biarkan hingga serabi setengah matang dan terlihat sarang yang cantik. Kemudian siram dengan 1 sdt santan areh. Beri topping sesuai selera. Tutup wajan, masak hingga serabi matang, angkat.
Advertisement
Cara Membuat Aneka Kue Tradisional Nusantara
3. Ongol-ongol Nanas
Bahan:
- 1/2 biji buah nanas, potong kasar
- 150 ml air
- 150 gr tepung sagu
- 150 gr gula pasir (sesuai selera)
- 50 gr bihun (rendam sampai mengembang, gunting-gunting kasar)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 3 tetes pewarna kuning
Topping:
- Kelapa parut dan 1/2 sdt garam, kukus 10 menit.
Cara Membuat:
1. Blender nanas dan air (ambil 500 ml), masukkan gula, aduk sampai gula larut.
2. Masukkan tepung sagu, vanila, dan garam, aduk sampai rata dan adonan kalis. Masukkan bihun, aduk rata.
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang dan kukus selama 30 mnt.
4. Setelah dingin baru dipotong-potong, taburi dengan kelapa.
4. Jentik Manis
Bahan:
- 1 bungkus (110 gr) mutiara
- 3 bungkus (270 gr) tepung hunkwe
- 400 gr gula pasir
- 1500 ml santan
- Garam
- Daun pandan
- Pisang kepok rebus, potong-potong
Cara Membuat:
1. Rebus mutiara sampai bening dan matang semua, tiriskan bisa menggunakan teknik merebus 5-30-7.
2. Ambil sebagian santan untuk melarutkan tepung hunkwe.
3. Panaskan sisa santan, bersama daun pandan, gula pasir, dan garam.
4. Sebelum mendidih, tuang hunkwe yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental, masukkan mutiara yang sudah matang, aduk hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Tuang ke cetakan yang sudah di beri potongan pisang, bungkus sesuai selera.
Cara Membuat Aneka Kue Tradisional Nusantara
5. Kue Cucur Gula Merah
Bahan:
- 250 gr gula merah
- 450 ml air
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Masak gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pakai whisk atau mikser dengan kecepatan tinggi 2-3 menitan).
4. Diamkan dua jam, suhu ruang.
5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan
6. Angkat dan dinginkan.
6. Kue Nagasari
Bahan:
- 500 gr tepung beras
- 1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)
- 250 gr gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 1/2 sdm garam
- Pisang raja iris iris untuk isian
- Daun nangka secukupnya, dibentuk kerucut.
Cara Membuat:
1. Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurang lebih 15 menit.
2. Sementara mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api.
3. Siapkan tempat, tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Masukkan adonan nagasari ke daun nangka, lalu beri topping pisang.
5. Kukus lagi selama 15 menit hingga matang.
Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Lola Lolita. Published: 9/1/2020)
Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.
Advertisement