Kisah Sanjan Indonesian Cafe di Chiang Mai yang Pernah Disinggahi Tim Pelatih Timnas Indonesia U-22, Tongseng Jadi Godaan

Kebetulan, ketika tim pelatih Timnas Indonesia U-22 datang ke restorannya, seorang pengunjung lain ingin dibuatkan tongseng. Dia lalu memasaknya dengan bahan baku daging ayam, bukan sapi, sebagai alternatif karena proses memasaknya lebih cepat.

"Mereka tanya ada menu apa, mungkin mereka juga bisa memikirkan menu yang cocok buat atlet. Akhirnya waktu itu kebetulan saya dan customer kami request pengin makan tongseng tapi kami kan tidak ada sapi," ucap Fani.

"Sudah tidak keburu karena sapi proses masaknya kan juga lama, saya tidak sedia dan tidak punya, jadi cuma daging ayam. Jadi membuat daging ayam dan customer itu suka banget," jelasnya.

Fani mengisahkan, meski awalnya tidak memesan, tim pelatih Timnas Indonesia U-22 lambat laut tergoda dengan tongseng racikannya dan memintanya untuk dibungkus.

"Itu mungkin orang Indonesia sudah pindah keluar cukup lama dia tahu tongseng tapi bahasa Indonesia bisa sedikit bahasa Indonesia tapi kurang lancar. Akhirnya dia bilang 'tongsengnya enak'," kata Fani.

"Saat mereka kebetulan pergi, yang tim pelatih Indonesia pada datang jadi saya bilang saya ada tongseng hari ini."

"Tapi mereka waktu itu makan di sini tidak pesan tongseng cuma sesudah mereka makan mereka pesan tongseng untuk dibungkus terus sama udang pete dan sambal tempe," ungkap Fani.

Fani memastikan setiap hidangan yang disiapkan untuk tim pelatih Timnas Indonesia U-22 harus aman, ringan, dan tetap memenuhi kebutuhan gizi olahragawan. Ia memilih memasak sendiri agar cita rasa dan kualitasnya terjaga tanpa ada risiko kesalahan.

"Sudah sibuk kami karena ini pikirnya kalau buat pemain kan dari itu kita porsinya harus cukup, terus pastinya tidak boleh terlalu pedas atau nanti kalau mereka sakit perut," terang Fani.

"Pikir saya, saya pegang masakan karena biasanya kan saya asisten yang bisa membantu masak tapi yang itu tidak berani lepas karena takut ada yang salah," ucapnya.