Sukses


5 Ide Masak Hari Ini: Kreasi Olahan Singkong, Camilan Favorit Keluarga

Bola.com, Jakarta - Singkong merupakan makanan pokok pengganti nasi yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sebagai pengganti nasi, singkong juga mengenyangkan dan memiliki harga lebih terjangkau. 

Banyak manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi singkong, satu di antaranya sebagai antioksidan pelindung dari sel kanker.

Pada beberapa daerah di Indonesia, singkong merupakan makanan pokok yang dikonsumsi dengan berbagai jenis sayur serta lauk-pauk khas daerah tersebut.

Tidak hanya sebagai makanan pokok, singkong, yang bernama lain ketela pohon atau ubi kayu ini, sering pula dikonsumsi sebagai camilan.

Singkong bisa dikonsumsi setelah direbus, dikukus, atau digoreng. Beragamnya cara pengolahan singkong, membuat kreasi olahannya turut bervariasi.

Ada banyak resep masakan yang menggunakan singkong sebagai bahan dasar sehingga ada banyak pilihan untuk menikmati umbi dari tanaman perdu ini.

Jika kamu tertarik untuk menguji kemampuan memasakmu, lima resep masakan dari singkong seperti dirangkum dari IDN Times dan Cookpad, Sabtu (13/6/2020), di bawah ini mungkin bisa dipraktikkan.

Jangan khawatir karena resep-resep yang kami pilihkan cukup praktis untuk dipraktikan dan pastinya bakal menjadi favorit keluarga. 

2 dari 6 halaman

Keripik singkong

Bahan:

  • 1 kg singkong
  • 1 sdt soda kue
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya:

  • Kupas kulit singkong dan cuci sampai bersih.
  • Serut singkong menjadi tipis-tipis agar mudah untuk digoreng
  • Rendam singkong yang sudah diserut tipis-tipis dengan air hangat dan soda kue kurang lebih selama 30 menit, lalu tiriskan.
  • Masukkan ke wadah, aduk singkong, dan masukan penyedap rasa dan garam secukupnya.
  • Goreng singkong sampai menguning terlihat matang.
  • Angkat, lalu tiriskan.
  • Keripik singkong siap dinikmati.
3 dari 6 halaman

Kolak Singkong

Bahan:

  • 5 buah singkong ukuran sedang
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram gula merah (iris tipis agar mudah larut saat dimasaknya)
  • Air secukupnya
  • 4 lembar daun pandan
  • 200 gram santan kelapa
  • garam dapur secukupnya

Cara membuatnya:

  • Potong singkong dan cuci sampai bersih.
  • Rebus singkong
  • Masukkan gula pasir, gula merah, dan garam dapur ke dalam rebusan singkong.
  • Aduk rebusan singkong hingga merata dan biarkan gula meresap ke dalam singkong.
  • Masukkan santan kelapa dan daun pandan ke dalam rebusan singkong.
  • Aduk-aduk rebusan sampai adonan kolak menjadi kental.
  • Jika sudah matang, angkat rebusan singkong dari atas kompor.
  • Kolak singkong siap dihidangkan.
4 dari 6 halaman

Pancake Singkong

Bahan:

  • 150 gr singkong kukus
  • 150 gr tepung terigu
  • 80 gr gula pasir
  • 2 sdm margarin lalu dicairkan
  • 1 sdt baking powder
  • 2 butir telur
  • 2 gelas susu cair

Cara Membuat:

  • Haluskan singkong kukus selagi panas.
  • Tambahkan gula, susu cair, margarin cair, aduk rata. 
  • Setelah uap panas hilang, masukkan telur, aduk rata, tambah terigu dan baking powder. Sisihkan.
  • Panaskan teflon, oles sedikit margarin. Tuang adonan ke atas teflon. Biarkan hingga bawahnya kecoklatan baru di balik.
  • Gunakan api kecil sedang. Lakukan hingga adonan habis. 
  • Pastikan teflon sudah panas saat adonan dituang. 
  • Beri topping suka-suka.
5 dari 6 halaman

Singkong Keju

Bahan:

  • 1 kg singkong
  • 5 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 1 liter air es
  • Garam sesuai selera
  • Keju parut secukupnya
  • 1/2 sdm baking powder
  • 1 sdm margarin
  • Minyak goreng sekucupnya.

Cara membuat:

  • Cuci singkong kupas, lalu potong singkong sesuai selera.
  • Kukus singkong sampai teksturnya empuk.
  • Jika singkong sudah empuk, angkat dan sisihkan singkong.
  • Siapkan air rendaman untuk singkong kukus dengan campuran bawang putih, baking powder, dan garam dapur secukupnya ke dalam air es yang sudah disiapkan.
  • Aduk sampai merata. Masukkan singkong kukus ke dalam air rendaman yang sudah disiapkan selama sekitar 30-45 menit. Angkat dan tiriskan.
  • Siapkan wadah tempat penggorengan, masukkan minyak dan tunggu panas.
  • Jangan lupa tambahkan margarin ke dalam minyak. Masukan singkong ke wadah penggorengan sampai telihat berwarna kuning keemasan, angkat, lalu tiriskan.
  • Taburkan parutan keju di atasnya.
  • Singkong keju goreng siap dihidangkan.
6 dari 6 halaman

Brownies Singkong Kukus

Bahan:

  • 250 gr singkong (giling atau parut)
  • 80 gr tepung terigu 
  • 100 gr dark cooking chocolate
  • 100 gr margarin
  • 150 gr gula pasir
  • 30 gr coklat bubuk
  • 4 btr telur
  • 1 sdt vanili
  • 100 gr keju cheddar

Cara Membuat:

  • Lelehkan margarin dan coklat batang. 
  • Kocok telur dan gula hingga halus dan mengembang. 
  • Masukkan tepung, coklat bubuk, dan singkong ke adonan. 
  • Masukan campuran coklat dan margarin yg sudah leleh tadi. Aduk rata, kemudian masukan vanili. 
  • Olesi loyang dengan margarin lalu lapisi dengan kertas roti. Tuangkan 1/2 adonan brownies ke loyang kemudian kukus selama 15 menit. 
  • Setelah 15 menit, angkat dan tuangkan kembali sisa adonan, lalu kukus selama 30 menit atau sampai adonan tidak menempel saat melakukan tes tusuk. 
  • Setelah matang, angkat dan diamkan dulu 5 menit. Setelah itu potong-potong menjadi beberapa bagian, beri parutan keju saat akan disajikan.

 

Sumber: IDN Times dan Cookpad

Video Populer

Foto Populer