4 Resep Ayam Kecap, Hidangan Alternatif untuk Keluarga

1. Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan: 

1 ekor ayam.

3 sendok makan margarin.

75 gram bawang Bombay yang sudah diiris-iris.

2 sendok makan kecap Inggris.

3 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong.

1 senodk makan kecap asin.

1 sendok makan kecap manis.

1 sendok teh air jeruk nipis.

1 sendok teh garam.

Minyak goreng secukupnya.

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

2 siung bawang putih.

½ sendok teh merica bubuk.

1 sendok teh garam.

Cara membuat :

1. Cara membuat ayam kecap mentega yang pertama adalah dengan melumuri daging ayam dengan bumbu halus. Kemudian goreng hingga matang. Setelah itu tiriskan minyaknya.

2. Selanjutnya, tumis bawang Bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.

3. Setelah tumisan mengeluarkan aroma, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.

4. Kemudian masukkan juga ayam goreng dan masak hingga bumbu meresap.

5. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk hingga layu.

6. Angkat dari kompor dan sudah siap untuk disajikan.

2. Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan: 

500 gram ayam (dipotong menjadi 6 bagian).

1 buah bawang Bombay yang diiris tipis.

5 siung bawang putih yang dicincang kasar.

6 sendok makan kecap manis.

2 sendok makan saus tiram.

1 sendok makan kecap asin.

1 buah tomat kecil yang diiris.

3 gelas air.

Garam secukupnya.

Gula secukupnya.

Merica secukupnya.

Seledri secukupnya.

Wijen sangrai secukupnya.

Cara membuat :

1. Goreng ayam hingga setengah matang.

2. Kemudian tumis bawang Bombay, bawang putih, dan tomat hingga menghasilkan harum.

3. Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalamnya.

4. Selanjutnya tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.

5. Masak hingga air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

3. Ayam Kecap Santan

Bahan-bahan :

1 ekor ayam yang dipotong menjadi 6-8 bagian.

1/2 buah Bawang Bombay yang diiris memanjang.

5 butir cengkeh.

5 sendok makan kecap manis.

4 siung bawang putih yang dicincang halus.

3 buah bunga lawang/pekak.

2 butir kapulaga.

2 buah tomat yang dipotong kecil.

2 cm kayu manis.

1 batang daun bawang yang diris halus.

1 sendok makan air jeruk nipis.

1/2 sendok teh merica bubuk.

100 ml santan kental.

Bawang goreng secukupnya.

Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :

1. Sebelum memasaknya, cuci bersih ayam lalu balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

2. Kemudian goreng ayam sampai matang dan tiriskan minyaknya.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak hingga layu.

4. Lalu masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.

5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.

6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna.

7. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Ayam Kecap Manis

Bahan-bahan :

½ ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 6 bagian. Tambahkan ½ sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis.

4 siung bawang putih, yang dimemarkan.

½ ruas jari jahe, yang dimemarkan.

½ butir bawang bombai, potong panjang.

2 tangkai daun bawang, potong serong.

5 sendok makan kecap manis.

½ sendok teh lada putih bubuk.

¼ sendok teh garam.

1 buah tomat, potong memanjang.

100 ml air.

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

1 sendok makan margarin, untuk menumis.

Cara membuat:

1. Cara membuat ayam kecap yang pertama adalah dengan menggoreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang. Jangan goreng ayam sampai kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

2. Selanjutnya, panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.

3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar.

4. Kemudian tambahkan kecap manis, air, garam, lada, dan tumis hingga matang.

5. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

6. Ayam kecap manis sudah siap disajikan dan disantap.

Disadur dari: Liputan6 (Penulis: Nisa Mutia Sari . Editor: Septika Shidqqiyah. Published: 13/8/2019 )

Butuh berbagai referensi resep untuk membuat masakan di rumah? Yuk baca juga artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.