4 Resep Masakan Tahu, Sederhana dan Sehat

1. Tahu Walik

Bahan:

• 10 buah tahu pong
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.

2. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata hingga sedap. Matikan api.

3. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.

4. Balik tahu dan isikan adonan ke dalamnya. Lakukan hingga habis.

5. Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi.

2. Tumis Tahu Saus Tiram Pedas

Bahan:

• 1 kotak tahu (cuci bersih, potong dadu)
• Minyak goreng, secukupnya, untuk menggoreng dan menumis tahu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 1 sdt saus tiram
• Garam, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya
• 1 batang daun bawang, cincang halus

Cara membuat:

1. Goreng setengah matang tahu yang telah dipotong dadu. Angkat, kemudian tiriskan, sisihkan sebentar.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum.

3. Tambahkan cabai ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan tumis sampai cabai layu.

4. Masukkan tahu yang telah digoreng setengah matang ke dalam tumisan bawang, aduk rata.

5. Tambahkan garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air dan masak hingga air berkurang banyak agar bumbu meresap ke dalam tahu.

6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata.

3. Rolade Tahu Bayam

Bahan:

• 1 ikat bayam, siangi
• 1 buah tahu kotak besar (sekitar 300 gr)
• 2 butir telur
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm terasi, bakar
• 1 sdt garam/secukupnya

Bahan kulit:

• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bayam hingga matang, tiriskan, potong-potong

2. Hancurkan tahu dan campur dengan bayam, terasi, dan bumbu halus.

3. Campurkan dengan telur dan aduk rata. Usahakan memeras bayam dan tahu agar adonan tidak terlalu basah.

4. Masukkan ke wadah plastik panjang dan kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat. Biarkan dingin.

5. Potong-potong rolade. Campurkan bahan tepung dengan sedikit air. Gulung rolade dan goreng hingga matang dan krispi.

4. Martabak Tahu

Bahan:

• Kulit lumpia (secukupnya, pilih yang ukurannya agak lebar)
• 1 butir telur ayam
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 2 buah tahu (potong dadu kecil-kecil)
• 2 batang daun bawang (iris kecil-kecil)
• 1 batang daun seledri (potong kecil-kecil)
• Garam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Campur daun bawang, tahu, telur, daun seledri, dan garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

2. Tuang sedikit adonan tahu dan telur di atas kulit lumpia, lalu lipat kulit lumpia menjadi kotak.

3. Panaskan minyak dan goreng martabak.

4. Bolak-balik martabak selama menggoreng hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan.

5. Tahu Bulat Krispi

Bahan:

• 500 gram tahu putih 
• 1 butir telur ayam 
• 1 sdt garam 
• 4 siung bawang putih , haluskan
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt penyedap rasa ayam 

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu putih sampai agak halus. Peras hingga air tahu keluar.

2. Tambahkan bawang putih, telur ayam, baking soda, penyedap rasa, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung tapioka jika adonan masih lembek.

4. Masukkan adonan ke kulkas selama 15 menit.

5. Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil.

6. Goreng tahu bulat, terus bolak-balik hingga matangnya.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Anugerah Ayu Sendari, Editor: Nanang Fahrudin. Published: 4/2/2020)

Yuk, baca artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.