5 Resep Masakan Berbuka Puasa yang Sehat dan Dijamin Lezat

1. Es sop buah

Bahan:

• 200 gr blewah, dikeruk lebar
• 200 gr melon, dikeruk lebar
• 8 buah stroberi, dipotong empat bagian
• 8 buah anggur, dipotong dua bagian dan dibuang bijinya
• 100 gr sirsak, dibuang bijinya
• 1 buah buah naga, dipotong kotak
• 1 buah alpukat, dikeruk  

Bahan sirup:

• 250 gr gula pasir
• 300 ml air
• 1/8 sdt pasta vanili
• 4 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat:

1. Campurkan sirup dengan gula pasir yang telah direbus, tambahkan pasta vanili dan pewarna merah cabai sampai larut di atas api kecil, kemudian dinginkan.

2. Sajikan buah, siram dengan sirup dan pelengkapnya.

2. Salad sayur

Bahan:

• 2 buah kentang
• 2 buah wortel
• 10 potong buncis
• 1 buah mentimun
• 2 buah tomat merah
• Daun selada secukupnya
• 2 buah jagung manis
• Mayonaise
• Keju parut
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Cuci dan kukus semua sayuran kecuali selada hingga matang.

2. Setelah sayuran matang, campurkan semua sayuran dalam satu wadah dan masukan ke kulkas.

3. Siapkan saus dengan mencampurkan mayonais dan susu kental manis.

4. Keluarkan sayuran dari kulkas, lalu tuangkan saus pada sayuran.

5. Taburi keju parut sesuai selera dan salad sayur siap dinikmati.

3. Capcay kuah

Bahan:

• 2 bonggol sawi hijau
• 3 lembar sawi putih
• 1 buah wortel
• 1 bonggol brokoli
• 4 buah jagung putren
• 2 buah bakso
• 1 buah sosis
• 1 daging dada ayam, dipotong dadu
• 5 buah udang kecil
• 5 siung bawang putih
• 1/4 bagian bawang bombai
• 2 sdm minyak goreng

Bahan penyedap:

• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt penyedap jamur shitake
• 1 sdt garam dapur
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdt tepung maizena (dicampur dengan dua gelas air)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi dan layu.

2. Masukkan udang, ayam, sosis, dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.

3. Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.

4. Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.

5. Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.

6. Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat, sajikan.

4. Es rumput laut

Bahan:

• 50 gr manisan rumput laut hijau
• 50 gr manisan kolang-kaling
• 50 gr jelly
• 50 gr nata de coco
• 50 gr buah melon, potong-potong
• 50 gr apel, potong-potong
• 50 gr kelapa muda, dikerok
• Sirup cocopandan secukupnya
• 100 ml santan kental, direbus
• Susu kental manis putih secukupnya
• Es batu yang diserut secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan satu wadah untuk mencampur semua bahan.

2. Masukkan potongan buah ke gelas yang sudah disiapkan.

3. Masukkan kolang-kaling, manisan rumput laut, nata de coco, dan jelly.

4. Masukkan es batu yang diserut pada bagian atasnya, tuang sirup cocopandan, santan rebus dan kucuri dengan susu kental manis secukupnya.

5. Es rumput laut siap dinikmati.

5. Cuciwis cah jamur

Bahan:

• 5 siung bawang putih, cincang
• Garam secukupnya
• 200 gr cuciwis, belah dua, cuci bersih
• 100 gr jamur champignon, iris tipis
• 100 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan, angkat, sisihkan.

2. Masukkan jamur, aduk sampai layu. Masukkan cuciwis, masak sampai layu.

3. Masukkan air, bumbui dengan garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai matang. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Sumber: Masakapahariini, Selerasa

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.