5 Menu Buka Puasa Olahan Mie, Lezat dan Bebas Ribet

1. Nugget mie

Bahan:

• 200 gr mie telur
• 2 butir telur
• 1 kaleng kecil kornet
• 30 gr tepung terigu
• Keju parut sesuai selera
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 150 ml air

Bahan pelapis:

• 2 butir telur kocok lepas
• 30 gr tepung roti

Cara membuat:

1. Rebus mie sebentar, tiriskan, dan beri 1 sdm minyak, lalu aduk rata.

2. Campurkan mie dengan semua bahan. Aduk rata, cek rasa.

3. Tuang ke dalam loyang yang sdh dioles minyak, ratakan.

4. Panaskan kukusan. Kukus selama 10 menit atau sampai matang.

5. Angkat, dinginkan, potong sesuai selera.

6. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu baluri tepung roti sampai rata. Lakukan sampai habis.

7. Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai kuning kecokelatan.

8. Sajikan dengan saus dan mayonnaise sesuai selera.

9. Nugget mie ini juga bisa disimpan di kulkas sebagai stock.

2. Mie tek-tek

Bahan:

• 1 bungkus mie telur kering, rebus hingga matang, tiriskan
• 200 gr kol, iris tipis
• 150 gr sawi hijau, potong-potong
• 6 butir bakso sapi, potong
• 5 butir cabai rawit merah, iris tipis
• 1 butir telur ayam
• 4 batang daun bawang, potong 3 cm
• 1 sdt penyedap rasa sapi
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Bahas Halus:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan cabai rawit merah hingga harum.

2. Masukkan telur, masak orak-arik.

3. Masukkan kol, sawi, dan bakso, aduk rata.

4. Masukkan mie, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk dan masak hingga semua bumbu tercampur rata.

5. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

6. Sajikan selagi hangat ditemani pelengkap berupa telur dadar iris, kerupuk bawang, dan acar.

3. Mie goreng seafood basah

Bahan:

• 6 siung bawang putih, ditumbuk
• 8 buah cabai merah
• 1 sdm cabai kering bubuk
• Saus tomat secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kecap ikan secukupnya
• Air secukupnya

Bahan tambahan:

• Mie kuning secukupnya
• 2 ekor cumi
• 200 gr udang
• Baso ikan secukupnya
• Sawi secukupnya
• Tomat secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu setelah dicuci dan dikupas. Rebus mie kuning hingga matang.

2. Potong-potong sawi dan tomat kecil-kecil. Tumis bumbu, masukkan cabai kering bubuk, aduk hingga aroma sedap.

3. Masukkan cumi, baso ikan, dan udang. Masukkan saus tomat, kecap manis, kecap ikan, dan sedikit air.

4. Masukkan mie kuning basah, sawi, dan tomat. Tambahkan garam dan sedikit gula, aduk hingga rata.

5. Mie goreng seafood basah siap dinikmati.

4. Martabak mie

Bahan:

• 1 bungkus mie rebus
• 2 butir telur
• Bawang bombai secukupnya, iris kotak
• 2 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus mie sampai matang lalu tiriskan. Masukkan bumbu mie, tambahkan sedikit kecap.

2. Kocok telur dengan garam, masukkan bawang bombai dan cabai.

3. Kocok semua bahan tadi.

4. Adonan siap digoreng, menggunakan api sedang.

5. Martabak mie telur siap dihidangkan.

5. Schotel mie

Bahan:

• 1 keping mie, rebus kemudian tiriskan
• 1/4 buah bawang bombai, cincang
• 1 buah sosis ayam
• 1/4 kaleng kornet
• 250 ml susu cair
• 1 sdm tepung terigu, aduk rata
• 1/2 blok keju parut, sisihkan sedikit untuk taburan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• Lada bubuk secukupnya
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Oregano secukupnya
• Dried parsley secukupnya
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombai hingga harum. Setelahnya, masukkan sosis dan kornet, aduk-aduk hingga masak.

2. Tuang susu cair, tambahkan keju dan bumbu-bumbu, koreksi rasa, aduk hingga mengental. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk hingga rata.

3. Matikan api, masukkan kocokan telur, aduk rata. Tuang schotel ke dalam pinggan tahan panas atau loyang alumunium foil, beri taburan keju dan parsley kemudian panggang selama kurang lebih 15-20 menit.

4. Sajikan schotel mie panas-panas dengan saus sambal.

Sumber: Selerasa, Resepkoki

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.