4 Cara Membuat Bakso di Rumah dengan Mudah

1. Bakso daging ayam

Bahan:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 butir telur
• 40 gr es batu, hancurkan
• 1 kg daging ayam giling
• 50 gr tepung kanji
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 2 liter air

Bahan Kuah Bakso:

• 2 sdt kaldu sapi instan
• 200 gr tulang sapi
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm garam
• 1 sdt merica
• 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya dan iris
• 3 liter air
• 5 butir bawang merah, goreng dan haluskan
• 7 siung bawang putih, goreng dan haluskan

Cara Membuat:

1. Mulai dengan memasukkan daging ayam yang sudah digiling ke wadah, campurkan dengan tepung kanji, telur, garam, lada bubuk, bawang putih yang telah dihaluskan serta bawang merah goreng.

2. Campur atau uleni menggunakan tangan atau menggunakan alat hingga semua tercampur sempurna.

3. Apabila dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, dapat ditambahkan es batu secara perlahan hingga dirasa adonan bisa dibentuk.

4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.

5. Masukkan adonan yang sudah terbentuk ke air panas. Lanjutkan hingga semua adonan habis.

6. Jika bakso telah mengapung maka bakso sudah matang. Angkat.

7. Selanjutnya, masak air di dalam panci untuk membuah kuah hingga mendidih. Masukkan semua bahan kuah, aduk hingga rata. Tunggu hingga mendidih lagi.

8. Bakso daging ayam siap dinikmati.

2. Bakso daging sapi

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi giling
• 50 gr tepung kanji
• 1 sdt garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 40 gr es batu, hancurkan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 liter air

Bahan Kuah Bakso:

• 200 gr tulang sapi
• 3 liter air
• 5 butir bawang merah, goreng dan haluskan
• 7 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 2 sdt kaldu sapi instan
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm garam
• 1 sdt merica
• 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya dan iris

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi yang telah digiling ke wadah. Lalu campurkan tepung kanji, garam, bawang putih, telur, dam lada bubuk yang telah dihaluskan.

2. Campur atau bisa uleni dengan tangan atau menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna.

3. Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, tambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan dapat dibentuk.

4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Ambil adonan daging, lalu bentuk bulat dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan sampai adonan keluar melalui jari telunjuk serta jempol.

5. Masukkan adonan yang sudah terbentuk ke air panas. Lanjutkan sampai semua adonan habis.

6. Apabila bakso telah mengapung maka bakso sudah matang dan bisa diangkat.

7. Setelah itu, masak air untuk kuah hingga mendidih. Masukkan semua bahan kuah, aduk merata.

8. Tunggu hingga mendidih lagi dan kuah siap dinikmati dengan bakso.

3. Bakso daging ikan

Bahan:

• 1 kg Ikan tenggiri ayang telah dibersihkan duri dan kulit
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm tepung sagu
• 2 butir putih telur ayam

Cara Membuat:

1. Masukkan ikan ke blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus.

2. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah, lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata.

3. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.

4. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke air panas. Lanjutkan hingga semua adonan habis.

5. Jika bakso telah mengapung maka bakso telah matang. Angkat.

4. Bakso aci

Bahan:

• 4 sdm tepung tapioka
• 2 buah tahu, belah dua
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml air

Bahan Kuah Bakso:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• Bubuk agar-agar instan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 1 buah jeruk limau
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Pilus cikur (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih.

2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuang air rabusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan.

3. Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.

4. Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.

5. Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian masukkan bubuk agar-agar isnstan ke rebusan kuah.

6. Masukkan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah.

7. Masak sampai mengambang, kemudian angkat dan sajikan.

Sumber: Masakapahariini, Craftlog

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.