4 Cara Membuat Nasi Kuning yang Enak dan Mudah Dipraktikan di Rumah

1. Nasi kuning rice cooker

Bahan:

• 2 cup beras
• 4 cup air santan
• 1 batang serai, geprak
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk

Bahan Pelengkap:

• Ayam goreng
• Kering tempe
• Telur dadar iris
• Sambal bajak

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Masukkan santan dan garam, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

4. Masukkan beras ke rice cooker, lalu masukkan tumisan bumbu dan santan, aduk hingga rata. Masak beras pada rice cooker hingga matang.

4. Setelah matang, aduk-aduk nasi, lalu tutup kembali rice cooker dan diamkan kira-kira 15 menit.

5. Sajikan nasi kuning beserta bahan lauk pelengkap.

2. Nasi kuning Nusantara

Bahan:

• 1 kg beras
• 250 ml santan instan
• 800 ml air
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 batang serai, geprak
• 3 ruas kunyit, haluskan
• 1 sdt munjung lengkuas bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Plecing Ayam Suwir
• Perkedel
• Pindang telur
• Kering tempe
• Mie goreng
• Sambal
• Abon
• Timun

Cara Membuat:

1. Rendam beras kurang lebih 3-4 jam, lalu tiriskan dan setelah itu kukus hingga setengah matang, angkat dan letakkan di wadah.

2. Campur nasi yang telah dikukus setengah matang tadi bersama bumbu, aduk hingga rata, lalu kukus lagi hingga matang.

3. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan lauk pelengkap.

3. Nasi kuning rempah

Bahan:

• 500 gr beras
• 100 gr beras ketan (rendam air 1 jam)

Bahan Halus:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm bubuk kunyit
• 3 batang serai, geprak
• 1 ruas jari laos, geprak
• 2 ruas jari kayu manis
• 5 buah bunga lawang
• 5 butir cengkeh kering
• 5 butir kapulaga
• 3 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 300 ml santan kental
• 200 ml air
• 2 sdm garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras dan beras ketan, lalu kukus kurang lebih 20 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan semua bumbu rempah dan daun pandan, daun jeruk dan daun salam beserta santan dan air. Aduk-aduk hingga mendidih, lalu matikan api.

3. Masukkan beras yang sudah dikukus tadi, aduk lagi dan biarkan meresap. Kemudian kukus lagi hingga matang.

4. Angkat dan sajikan, serta taburi dengan bawang goreng dan lauk sesuai selera.

4. Nasi kuning bumbu kari

Bahan:

• 1 liter beras putih
• 1 sdt merica halus
• 1 batang serai
• 1 helai daun pandan
• 1 lembar daun jeruk
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• Air secukupnya
• 3 cm kunyit yang telah diparut diperas dan digunakan airnya
• 4 lembar daunsalam
• Garam secukupnya
• 65 ml santan instan
• Penyedap rasa
• Air kaldu

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam.

2. Cuci beras, masukkan ke rice cooker. Tambahkan semua bumbu. Tuang air kaldu secukupnya, aduk sampai rata.

3. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun serai dan daun pandan. Masak nasi sampai matang.

Sumber: Resepistimewa, Cookandrecipe

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.