5 Cara Membuat Aneka Camilan dari Kacang Tanah, Mudah Diolah

1. Roti Manis Kacang

Bahan:

• 250 gram tepung 
• 70 gram gula pasir
• 5 gram ragi
• 2 sdm susu bubuk
• 1 telur utuh sedang (ambil kuning)
• 150 ml susu cair dingin
• 70 gram butter suhu ruang
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan kering, masukkan telur. Tuang susu cair. Campur hingga setengah kalis.

2. Tuang butter cair dan masukkan garam. Mikser sampai kalis.

3. Diamkan sampai mengembang. Kempeskan adonan, timbang masing-masing 50 gram, dan bulatkan.

4. Diamkan 15 menit, gilas dan balik.

5. Isi kacang tanah yang sudah digiling dengan gula, bulatkan lagi. Diamkan hingga mengembang selama 40 menit. Olesi susu cair dan kuning telur.

6. Panggang selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah matang olesi mentega.

2. Kacang Telur

Bahan:

• 500 gr kacang tanah sangrai
• 10 sdm terigu
• 4 sdm maizena
• 2 butir telur
• 6 siung bawang putih, parut
• 2 sdm mentega, cairkan
• 100 gr gula halus
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering terigu dan maizena. Sisihkan.

2. Campur gula, telur, mentega cair, garam, dan bawang putih parut, kocok sampai gula larut.

3. Dalam wadah besar, isi semua kacang tanah, lalu tuang 2 sdm larutan telur aduk sampai rata, kemudian tuang 3 sdm tepung aduk sampai semua kacang tertutup tepung. Ulangi sampai adonan telur dan tepung habis.

4. Diamkan 10 menit agar tepung menyatu dengan kacang.

5. Goreng dengan api kecil sampai matang.

3. Kue Kacang

Bahan:

• 300 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai dan haluskan
• 1 sdt garam
• 400 gr terigu protein sedang
• 1 sdt vanilla powder
• 150 gr gula halus
• 250 gr minyak goreng

Olesan:

• 2 kuning telur
• 2 sdm susu cair
• Topping:
• Kacang tanah

Cara Membuat:

1. Campur terigu, garam, gula halus, kacang tanah halus, vanilla powder, aduk hingga merata.

2. Masukkan minyak goreng. Aduk dengan sendok kayu sampai merata dan menyatu bahan kering dan bahan basahnya.

3. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Simpan dalam kulkas/chiller selama 30 menit sampai satu jam agar adonan lebih mudah dibentuk.

4. Cetak pakai cetakan, tata di loyang, olesi dengan bahan olesan dan beri topping kacang.

6. Panggang dengan suhu 140-150 derajat Celcius, sampai matang, kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari oven, biarkan sebentar tetap dalam loyang. Lepaskan dari loyang dengan perlahan dan dinginkan.

7. Simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

4. Kue Kacang Lapis Cokelat

Bahan:

• 400 gram tepung terigu 
• 1/4 kacang tanah yang sudah dihaluskan
• 250 ml minyak goreng
• 2 butir kuning telur
• 250 gram gula halus
• 1 blok cokelat

Cara Membuat:

1. Campur kacang tanah, gula halus, terigu, dan telur. Tuang sambil campur minyak.

2. Cetak kue di loyang, bakar di oven.

3. Dinginkan kue.

4. Lelehkan cokelat, aduk sampai halus.

5. Celupkan kue ke cokelat leleh. Masukkan ke kulkas.

5. Kue Kacang Cokelat Gulung

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram margarin
• 100 gram gula halus sesuai selera
• 40 gram maizena
• 1 kuning telur
• 50 gram susu bubuk
• 125 gram kacang kupas sangrai haluskan

Cara Membuat:

1. Campur terigu, maizena, dan susu. Sisihkan.

2. Mikser margarin dan gula. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan kacang, aduk rata.

3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.

4. Bagi adonan jadi dua. Satu diberi cokelat bubuk, satu lagi biarkan saja.

5. Pulung adonan cokelat jadi memanjang. Pulung adonan putih, tipiskan pakai rolling pin. Rapikan pinggirnya, letakan adonan cokelat di tengah adonan putih, tekan melebar adonan cokelat, gulung adonan putihnya.

6. Masukan ke oven hingga matang.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Lola Lolita. Published: 26/9/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.