Cara Membuat Kue Keranjang, Makanan Khas Imlek

jelang Imlek permintaan kue keranjang meningkat — Pekerja menyusun kue Keranjang khas Imlek di Pabrik Kue Hoki di kawasan Sawangan, Depok, jawa Barat, Rabu (11/01/2023). Jelang perayaan tahun baru Imlek 2023 yang jatuh pada 22 Januari mendatang, permintaan kue keranjang meningkat sekitar 20 persen dibandingkan tahun lalu. (merdeka.com/Arie Basuki)

Bola.com, Jakarta - Kue keranjang merupakan satu di antara makanan yang banyak dicari jelang dan saat perayaan Imlek. Makanan tersebut di China disebut dengan Nian Gao.

Perayaan Imlek menjadi momen yang tepat yang digunakan untuk menghabiskan waktu bersama keluarga tercinta dengan berbagai hidangan makanan.

Jadi, kurang lengkap rasanya saat perayaan tersebut tanpa kehadiran sederet sajian yang populer dalam Tahun Baru China. Satu di antara hidangan khas Imlek ialah kue keranjang.

Menjelang perayaan Imlek, sejumlah pusat perbelanjaan menyediakan kue keranjang. Banyak orang yang akan merayakan Imlek berbondong-bondong untuk membeli kue keranjang.

Namun, bagi kamu yang ingin berhemat, bisa membuatnya sendiri. cara membuat kue keranjang cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah.

Selain itu, dengan sedikit kreativitas, cara membuat kue keranjang bisa menjadi beraneka ragam kreasi yang menarik dan unik.

Berikut ini beberapa cara membuat kue keranjang yang jadi makanan khas Imlek, disadur dari Liputan6, Kamis (19/1/2023).

Berita video Monster Energy Yamaha MotoGP Team memperkenalkan livery baru untuk MotoGP 2023 di Jakarta, Selasa (17/1/2023).

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Kue Keranjang

1. Kue Keranjang Original

Bahan:

100 gram tepung ketan

50 gram tepung sagu

50 gram tepung beras

200 ml air

200 gram gula merah, sisir halus

1 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai larut dan tercampur rata. Saring dan dinginkan.

2. Siapkan wadah berbeda, campur tepung ketan, tepung sagu serta tepung beras. Lalu tuang larutan gula dingin, aduk rata.

3. Oles sedikit minyak. Tuang adonan tepung hingga penuh dan kukus 45-60 menit.

4. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue keranjang dari cetakan.

5. Sajikan.

2. Kue Keranjang Santan

Bahan:

1 Kue keranjang dipotong kecil

1 bungkus santan instan

1 sdm tepung beras

2 helai daun pandan, digunting kecil-kecil

Garam secukupnya

Wadah aluminium foil

Cara Membuat:

1. Panaskan panci kukus dengan api kecil, sembari mengolah adonan.

2. Siapkan wadah baskom, campur santan instan dengan sedikit air sekitar 50 ml, tepung beras, dan garam. Aduk sampai tercampur rata.

3. Potong kue keranjang, masukkan ke wadah aluminium foil. Letakkan daun pandan di atas dan di bawah kue.

4. Tuang adonan santan. Kukus adonan 20-30 menit.

5. Angkat dan biarkan dingin pada suhu ruangan.

6. Sajikan.

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Kue Keranjang

3. Kue Keranjang Cokelat Keju

Bahan:

1 buah kue keranjang-potong

100 ml air

5 sdm tepung terigu

1 sdm maizena

2 sdt gula pasir

Garam secukupnya

Vanili secukupnya

Tepung panir secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Keju parut

Cokelat leleh

Cara Membuat:

1. Buat adonan pencelup, masukkan tepung terigu, maizena, gula pasir, garam, vanili beri air sambil diaduk sampai rata dan tidak ada yang menggerindil.

2. Masukkan potongan kue keranjang ke adonan pencelup kemudian balur dengan tepung panir.

3. Goreng hingga matang.

4. Setelah itu beri topping cokelat leleh dan keju parut, sajikan.

4. Kue Keranjang Goreng Original

Bahan:

1 buah kue keranjang, potong dadu

120 gram tepung terigu

1 sdt gula pasir

Bubuk kayu manis secukupnya

Vanili bubuk secukupnya

Air secukupnya

Cara membuatl:

1. Campur tepung, gula pasir, kayu manis dan vanili, tambahkan air, aduk rata.

2. Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk.

3. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok sayur, lalu goreng sampai kecokelatan.

4. Sajikan.

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Kue Keranjang

5. Kue Keranjang Karamel

Bahan:

500 gram tepung ketan

600 gram gula pasir

500 cc air

2 buah pekak/bunga lawang

2 lembar daun pandan

Daun pisang secukupnya untuk alas cetakan

Cara Membuat:

1. Membuat caramel dari gula pasir dengan api kecil, kemudian masukkan daun pandan dan bunga pekak.

2. Tuang air dan biarkan caramel larut. Diamkan hingga menjadi hangat.

3. Siapkan tepung beras dalam baskom, selanjutnya tuang perlahan air caramel ke dalamnya sambil diaduk menggunakan tangan atau diuleni.

4. Diamkan adonan semalaman.

5. Paginya segera dituang dalam cetakan kecil yang sudah dilapisi dengan daun pisang. Lalu tutup adonan dengan daun pisang lagi.

6. Kukus menggunakan api besar sekitar 30 menit, kemudian kecilkan api, lanjut kukus lagi selama 30 menit. Pastikan air untuk mengukus jangan sampai habis.

7. Keluarkan kue keranjang caramel, dinginkan.

8. Kue keranjang caramel siap dinikmati bersama keluarga menghangatkan rumah.

6. Kue Keranjang Wijen

Bahan:

1 buah kue keranjang, potong sesuai selera

500 gram tepung ketan

12 sdm gula halus

1 sdt garam

Air hangat secukupnya, bisa campur sedikit susu cair

Wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula haslus, dan garam. Beri air hangat dan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai mudah dibentuk.