4 Resep Odading dan Cara Membuatnya, Mencoba Buat Sendiri Jajanan yang Sedang Viral

Ilustrsi membuat odading (Photo by Rudy and Peter Skitterians on Pixabay)

Bola.com, Jakarta - Satu di antara makanan khas Bandung yang sedang ngehits akhir-akhir ini adalah odading. Odading mendadak viral sejak video penjualnya bernama Mang Sholeh yang promosi dengan kata-kata nyeleneh ditambah nada ngegas.

Odading yang dijual Mang Sholeh viral karena video promosinya yang kocak dan out of the box di media sosial. Apa sih Odading itu?

Odading adalah roti goreng khas Bandung yang memiliki tekstur seperti cakwe namun sedikit kasar karena terdapat wijen sebagai pemanis tampilan. Cara membuat odading bisa dibilang lebih mudah ketimbang cakwe.

Di daerah lain, nama odading sendiri ternyata berbeda-beda tergantung daerah kita masing-masing. Odading memiliki sebutan lain seperti kue bantal, gemukan, bolang-baling, atau onde-onde ketawa.

Jajanan khas Bandung ini dibuat dengan campuran ragi, tepung dan gula. Memiliki rasa yang manis sehingga sangat cocok dijadikan sebagai teman minum kopi ataupun teh.

Makanan ini sudah banyak dijual di mana saja. Ada cara lain biar bisa tetap menikmati odading viral ini.

Kamu bisa membuat sendiri di rumah tanpa harus datang langsung ke tempat jualan Mang Soleh. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat odading tidak rumit.

Bahannya sangat mudah didapatkan dan cara membuatnya juga terbilang mudah. Tidak sulit untuk membuat odading yang direview oleh pria tersebut.

Selain menghemat biaya, takaran manis dan gurihnya bisa kamu atur. Berikut resep kue odading kreasi sendiri, super empuk dan menggugah selera, diragkum dari Resepkuerenyah dan Prasmanan, Sabtu (19/9/2020).

2 dari 3 halaman

Resep Odading dan Cara Membuatnya

Ilustrasi memasak kue (Photo by congerdesign on Pixabay)

1. Odading tanpa telur

Bahan-bahan:

250 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
100 gr gula pasir halus
1.5 sdt ragi
1 sdt soda kue
150 ml air putih biasa
40 gr margarin
Wijen secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, ragi, soda kue. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis.

3. Masukkan margarin, uleni lagi. Bulatkan adonan.

4. Taburi wadah dengan sedikit tepung, tata adonan di wadah. Diamkan selama 1 jam. Tutup plastik. Tunggu sampai mengembang dua kali lipat.

5. Tinju adonan, uleni lagi. Gilas adonan, potong pakai pisau.

6. Olesi air lalu taburi wijen. Tutup lagi pakai plastik, diamkan 10 menit.

7. Goreng sampai matang dan odading siap disajikan.

2. Odading spesial

Bahan-bahan:

350 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr kentang kukus (haluskan)
200 ml susu cair (hangatkan jangan terlalu panas)
2 1/2 sdm margarin
75 gr gula pasir
1 butir telur
1 1/2 sdt ragi instan
1 sdt garam

Bahan taburan:

Wijen putih secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi, dan kentang lumat.

2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis.

4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.

5. Kempiskan adonan, letakkan adonan di wadah yang sudah dilumuri tepung terigu.

6. Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu. Gilas adonan dengan ketebalan 2 cm.

7. Potong kotak atau sesuai selera. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit. Goreng sampai matang.

3 dari 3 halaman

Resep Odading dan Cara Membuatnya

Ilustrasi adonan kue (Photo by RitaE on Pixabay)

3. Odading Wijen

Bahan-bahan:

1 sdt ragi instan
1 sdm margarin atau butter
2 sdm susu bubuk
2 butir telur
5 sdm gula pasir
100 ml santan instan
300 gr tepung terigu
Air matang secukupnya
Garam secukupnya
Wijen putih secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, susu, gula, dan ragi ke dalam satu wadah. Kemudian aduk hingga bahan tercampur rata.

2. Masukkan telur dan satan, uleni sampai setengah kalis. Tambahkan garam dan margarin, dan uleni kembali sampai kalis.

3. Diamkan adonan selama satu jam, tutup menggunakan serbet sampai mengembang dua kali lipat.

4. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan pipihkan kira-kira setebal 1 cm, kemudian potong-potong berbentuk persegi panjang.

5. Tata adonan berjarak agar tidak menempel dan diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang, jangan lupa tutup dengan serbet.

6. Olesi permukaan adonan dengan air, lalu taburi wijen sambil ditekan perlahan agar wijen menempel

7. Panaskan minyak dengan api kecil agar matangnya merata. Goreng cukup sekali balik saja, agar tidak menyerap banyak minyak. Jika adonan sudah berubah warna, angkat dan tiriskan.

4. Odading tape

Bahan-bahan: