6 Cara Mudah Membuat Es Krim Rumahan, Anti Ribet

1. Es Krim Susu

Bahan:

• 90 gram susu putih bubuk
• 80 ml kental manis putih
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air hangat
• 9 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm SP
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Siapkan panci. Masukkan air, gula, susu, dan garam, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api.

2. Tuang larutan maizena, aduk rata. Biarkan hingga dingin.

3. Pindahkan ke wadah. Simpan di freezer sampai beku.

4. Setelah es krim beku, keluarkan dari freezer. Hancurkan di baskom dan tambahkan SP. Lalu kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang tiga kali lipat.

5. Tuang es krim ke dalam wadah baru. Simpan dalam freezer sampai beku kembali.

2. Es krim Vanilla

Bahan:

• 1 liter susu segar
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur ayam, kocok
• 15 gr tepung maizena
• 1 sdm vanili

Cara Membuat:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.

2. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.

3. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.

4. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur secara perlahan.

5. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke lemari es atau freezer. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.

6. Lakukan hal tersebut sebanyak tiga kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

7. Terakhir, masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama delapan jam agar dapat membeku sempurna.

3. Es Krim Aneka Buah

Bahan:

• 2 buah pisang
• 100 gr buah naga
• 100 gr melon
• 100 gr alpukat
• 100 gr nanas
• 100 gr buah stroberi
• 5 sdm gula pasir
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Masak air dan masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut dan mendidih. Matikan api, angkat dan dinginkan.

2. Masukkan semua bahan buah-buahan ke freezer hingga beku. Keluarkan buah dan blender masing-masing buah dalam keadaan beku dengan air gula secukupnya.

3. Siapkan cetakan es krim dan stik es krim. Jika buah yang diblender sudah halus, tuang ke dalam setiap cetakan es krim. Jangan lupa memasukkan stik es krim di tengahnya.Masukkan lagi ke dalam freezer hingga beku.

4. Es Krim Rasa Kopi

Bahan:

• 1 liter susu segar
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur ayam, kocok
• 15 gr tepung maizena
• 1 sdm vanili
• 3 sdm bubuk kopi

Cara Membuat:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk. Campurkan bubuk kopi dengan 1 sdm air panas.

2. Aduk hingga rata. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.

3. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang maizena dan kopi ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.

4. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.

5. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur secara perlahan.

6. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam lemari es atau freezer.

7. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan hal tersebut sebanyak tiga kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

8. Terakhir, masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama delapan jam agar dapat membeku sempurna.

5. Es Krim Oreo

Bahan:

• 8 keping oreo, hancurkan
• 250 ml susu cair full cream
• 100 ml kental manis
• 120 ml air matang
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt essence vanila cair
• 1 sdt SP

Cara Membuat:

1. Campurkan susu cair, kental manis, dan gula. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Tuang ke dalam panci.

2. Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam susu. Panaskan. Aduk terus agar tidak ada yang bergerindil. Masukkan essence vanila, aduk lagi merata. Jika sudah panas, angkat.

3. Dinginkan susu dan tuang ke dalam wadah tertutup. Simpan di dalam freezer hingga beku dan mengkristal semalaman.

4. Keluarkan es susu. Hangatkan SP di wadah mangkuk seperti melelehkan coklat di atas air mendidih. Hancurkan es susu. Blender bersama dengan SP cair. Jika tidak ada blender, bisa juga menggunakan mikser.

5. Jika sudah halus dan lembut, tuang lagi adonan ke dalam wadah, campurkan dengan Oreo yang sudah dihancurkan. Ratakan dan tutup wadah.

6. Bekukan lagi ke dalam freezer selama semalam.

6. Es Krim Goreng

Bahan:

• 50 gr tepung terigu
• 50 gr tepung roti
• 250 gr es krim cokelat
• 6 lembar roti kupas
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Buat kulit es krim dengan mengambil selembar roti kupas, bentuk roti hingga pipih. Letakkan es krim cokelat di atasnya.

2. Bulatkan roti dan bungkus menggunakan alumunium foil. Masukkan ke freezer.

3. Keluarkan dan gulingkan pada tepung terigu. Masukkan ke wadah berisi telur yang sudah dikocok.

4. Masukkan ke tepung roti. Masukkan kembali ke freezer selama 30 menit.

5. Panaskan minyak lalu goreng es krim dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.

6. Es krim rumahan dengan bahan yang ada di kulkas kamu telah siap.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Anugerah Ayu Sendari, Editor: Septia Shidqiyyah. Published: 21/5/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.