Manfaat Mengonsumsi Kentang Rebus bagi Kesehatan

Ilustrasi kentang rebus. Credit: pexels.com/Peter

Bola.com, Jakarta - Kentang merupakan satu di antara bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat. Bahkan, kentang bisa dijadikan sebagai makanan pengganti nasi.

Tak hanya itu, kentang mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, B-kompleks, C, dan asam folat. Dalam kentang juga terdapat zat solanin yang dikenal sebagai obat penenang, antikejang, antijamur, dan pestisidal.

Sebagai satu di antara bahan makanan yang cukup populer, kentang sering diolah menjadi berbagai menu hidangan, termasuk camilan. Namun, sebaiknya kentang dikonsumsi dengan cara direbus, bukan digoreng.

Hal itu dikarenakan, kentang rebus memberikan manfaat yang jauh lebih baik untuk tubuh ketimbang digoreng. Menikmati kentang rebus disebut bisa meningkatkan asupan vitamin dan mineral dalam tubuh.

Mengonsumsi kentang rebus juga berkontribusi untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Ada banyak manfaat yang didapat saat mengonsumsi kentang yang direbus.

Berikut ini rangkuman tentang manfaat mengonsumsi kentang rebus bagi kesehatan, seperti disadur dari Briliofood, Selasa (22/3/2022).

Berita video Sportylife kali ini membahas makanan-makanan khas Indonesia yang disukai oleh para pesepak bola dan legenda dunia.

2 dari 8 halaman

1. Mengontrol Berat Badan

Bagi sebagian orang, memiliki berat badan yang lebih bisa membuat penampilan kurang menarik. Mengonsumsi kentang rebus sebagai makanan pokok bisa menjadi solusi agar berat badan tetap stabil.

Anda harus merebus kentang tanpa ada tambahan apa pun, seperti garam, keju, ataupun mayones.

Kandungan serat pada kentang akan membuat merasa kenyang lebih lama sehingga tidak akan tertarik untuk ngemil terlalu banyak.

3 dari 8 halaman

2. Meningkatkan Sistem Saraf dan Fungsi Otak

Kandungan tembaga pada kentang dapat membuat lysyl oxidase, yakni enzim yang dibutuhkan untuk jaringan ikat yang sehat, dan juga mendukung beberapa aspek fungsi otak.

Selain itu kandungan vitamin B6 dalam kentang sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan neuron atau saraf. Kalium dalam kentang juga bisa mendorong pelebaran pembuluh darah dan membantu memastikan otak cukup mendapatkan darah.

4 dari 8 halaman

3. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Kandungan karotenoid yang ada dalam kentang dapat membantu menjaga fungsi jantung dengan baik. Kandungan vitamin C dan B6 pada kentang juga dapat membantu mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel-sel tubuh lainnya.

5 dari 8 halaman

4. Melancarkan Pencernaan

Kentang rebus disebut bisa melancarkan pencernaan. Hal ini dikarenakan adanya kandungan serat pada kentang. Serat dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu, terutama usus besar, dan membantu mengatur kadar gula darah serta kolesterol.

Perlu diketahui, merebus kentang pada suhu tinggi (lebih dari 170 derajat celcius) memungkinkan untuk menghancurkan sebagian zat-zat beracun.

Akibat dari zat beracun ini apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat menyebabkan sakit kepala, lemah, kram otot, dan bisa menyebabkan kehilangan kesadaran dan koma.

6 dari 8 halaman

5. Meningkatkan Fungsi Hati

Kandungan vitamin B-5 pada kentang memungkinkan untuk memecah nutrisi menjadi energi dan mendukung fungsi hati.

Itulah mengapa sangat baik jika mengonsumsi kentang dengan cara direbus karena tidak akan menghilangkan kandungan sehat pada kentang.

7 dari 8 halaman

6. Menyembuhkan Luka

Kandungan kalium dan mangan pada kentang tidak hanya untuk meningkatkan fungsi otot, jantung, dan saraf. Mangan mendukung metabolisme serta membantu memproduksi kolagen yang penting untuk penyembuhan luka.

Satu porsi kentang rebus menyediakan 0,22 miligram mangan, 12 persen dari asupan harian untuk wanita atau 10 persen untuk pria.

8 dari 8 halaman

7. Sebagai Sumber Energi

Manfaat kentang ini didapat karena adanya kandungan antioksidan. Kentang rebus kaya akan vitamin B6 yang dapat berfungsi untuk memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino.

Kedua kandungan itu merupakan bahan bakar utama sebagai sumber energi bagi tubuh.

Disadur dari: Briliofood.net (Reporter: Lola Lolita. Published: 15/7/2021)

Dapatkan artikel manfaat dari berbagai tema lainnya dengan mengklik tautan ini.