Sukses


5 Cara Membuat Aneka Masakan dari Ikan untuk Buka Puasa

Bola.com, Jakarta - Indonesia kaya akan berbagai jenis ikan yang bisa diolah menjadi masakan lezat. Pada bulan Ramadan seperti sekarang, kamu bisa mengolah ikan-ikan tersebut menjadi menu hidangan berbuka puasa, satu di antaranya aneka masakan tumis ikan.

Tidak hanya lezat saat dijadikan sebagai masakan, ikan juga menyehatkan karena memiliki berbagai kandungan nutrisi, seperti omega-3 yang baik untuk menjaga kesehatan otak.

Kamu dapat mencoba membuat olahan tumis ikan di rumah. Proses pembuatannya terbilang mudah dan simpel. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan.

Ada beberapa masakan tumis ikan, seperti tumis ikan bawal dan tumis ikan kakap merah.

Aneka masakan tumis ikan ini dapat dijadikan sebagai hidangan berbuka puasa jika bosan dengan hidangan yang itu-itu saja.

Berikut lima cara membuat aneka masakan dari ikan untuk buka puasa, seperti disadur dari Brilio, Rabu (12/4/2023).

Yuk gabung channel whatsapp Bola.com untuk mendapatkan berita-berita terbaru tentang Timnas Indonesia, BRI Liga 1, Liga Champions, Liga Inggris, Liga Italia, Liga Spanyol, bola voli, MotoGP, hingga bulutangkis. Klik di sini (JOIN)

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Masakan dari Ikan untuk Buka Puasa

1. Tongkol Tumis Cabai Hijau

Bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong tiga bagian
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai hijau, iris serong
  • 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 gelas air
  • Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.

3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.

4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau. Masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

2. Tumis Ikan Bandeng

Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1 jeruk nipis
  • Gula pasir
  • Garam atau penyedap masakan
  • Kecap asin
  • Sedikit air

Bumbu Iris:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat hijau
  • 3 cabai merah
  • 2 cabai hijau
  • 5 cabai rawit
  • 2 lembar daun jeruk

Cara Memasak:

1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis.

2. Goreng ikan bandeng yang sudah dipotong-potong.

3. Tumis bumbu iris sampai harum.

4. Masukkan ikan, beri garam, gula pasir, dan kecap asin, tambahkan sedikit air hanya untuk meresapkan bumbu saja.

5. Masak sebentar, lalu angkat. Siap, sajikan.

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Masakan dari Ikan untuk Buka Puasa

3. Tumis Ikan Bawal

Bahan:

  • 2 ikan bawal
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • Sepotong jahe
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm saus tiram

Bumbu Iris:

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 cabai merah
  • 1 buah tomat

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, beri air jeruk beberapa menit, lalu goreng.

2. Tumis bumbu iris serta jahe, sereh, dan daun salam sampai harum, beri sedikit air.

3. Tambahkan garam dan saus tiram, cek rasa.

4. Masukkan ikan bawal goreng, masak sampai bumbu meresap.

 

4. Tumis Kakap Merah

Bahan:

  • 1 ekor kakap merah
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombai, potong
  • 1 buah cabai merah besar, potong
  • 2 buah cabai hijau besar, potong
  • 1 sdm tauco
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kecap asin sesuai selera
  • Lada secukupnya
  • Bumbu penyedap sesuai selera
  • 1 sdt tepung maizena
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, potong menjadi tiga bagian (tanpa kepala).

2. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan lada, diamkan 15 menit, goreng sampai matang.

3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan bawang bombai, tumis sampai harum.

4. Masukkan cabai merah besar dan cabai hijau besar, aduk sebentar.

5. Tambahkan air, biarkan mendidih sebentar, kemudian beri tauco, garam, gula, kecap, lada, dan bumbu penyedap.

6. Beri larutan maizena. Masukkan ikan, aduk sebentar, angkat, sajikan.

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Masakan dari Ikan untuk Buka Puasa

5. Tumis Ikan Asin Gurih Pedas

Bahan:

  • 100 gram ikan asin (boleh lebih boleh kurang)
  • 10 siung bawang merah, haluskan
  • 25 buah cabai rawit, haluskan
  • Gula merah secukupnya
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • Sejumput lada bubuk
  • 2 buah tomat, haluskan
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus dua gelas air sampai mendidih.

2. Potong ikan asin sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.

3. Air yang sudah mendidih, angkat lalu letakkan di dalam wadah khusus. Rendam ikan asin beberapa menit agar asinnya sedikit berkurang. Setelah itu tiriskan.

4. Siapkan bawang putih, bawang merah, tomat, cabai, gula merah, dan sejumput lada. Haluskan dengan cobek.

5. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang. Tambahkan daun jeruk, jahe, dan sedikit air.

6. Masukkan ikan asin, masak hingga bumbu tercampur rata.

 

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Lola Lolita. Published: 28/9/10)

Yuk, baca artikel cara dengan mengeklik tautan ini.

Sepak Bola Indonesia

Video Populer

Foto Populer