4 Resep Crepes Rumahan dan Cara Membuatnya

1. Crepes pisang coklat keju

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung terigu, ayak
• 75 gr tepung beras, ayak
• 25 gr tepung tapioka, ayak
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gr gula halus
• 250 ml susu cair
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt esens vanili

Bahan isian:

• 6 buah pisang ambon, potong-potong
• 100 gr keju, parut
• 100 gr DCC (cokelat masak), lelehkan

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur semua bahan. Aduk dengan whisker hingga licin dan tercampur rata. Saring adonan. Sisihkan.

2. Panaskan wajan datar antilengket atau wajan khusus crepes.

3. Tuang 1 sendok sayur adonan crepes dan ratakan ke seluruh permukaan wajan hingga tipis. Masak dengan api kecil saja.

4. Beri isian pisang, keju parut, dan lelehan cokelat. Biarkan masak sampai kering dan pinggirannya terlihat kecokelatan. Lipat crepes. Angkat.

5. Siap disajikan.

2. Cruncy crepes

Bahan-bahan:

• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 sdm gula halus
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm susu bubuk
• 75 ml air
• Garam secukupnya

Bahan isian:

• Meses secukupnya
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan jadi satu, aduk adonan sampai rata tidak bergerindil.

2. Panaskan teflon hingga benar-benar panas.

3. Sambil siapkan topping meses cokelat dan keju parut.

4. Tuang adonan 1 sendok sayur kecil. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon, lalu goyangkan kiri kanan.

5. Tunggu sebentar saja hingga adonan kecokelatan dan beri topping jika ada, lalu lipat sesuai selera.

3. Crepes sayur mayo

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung beras
• 100 gr ayam rebus
• 1/2 butir telur
• 1/2 buah bawang bombai
• 30 gr timun
• 1 buah tomat
• 6 lembar daun selada
• 1/4 sdt garam
• 1 bungkus mayonaise
• 100 ml santan
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong dadu kecil ayam rebus, timun, tomat, dan bawang bombai.

2. Buat isian: masukkan ayam, tomat, timun, bawang bombai, dan mayonaise, aduk rata, sisihkan.

3. Buat adonan kulit crepes: masukkan tepung beras, telur, santan, minyak goreng, dan garam, aduk rata, sisihkan.

4. Panaskan wajan datar, tuang adonan kulit crepes, dadar tipis dan masak hingga matang, angkat, lakukan hingga adonan habis.

5. Beri selada dan isian di atas kulit crepes, lipat, lakukan hingga adonan dan kulit crepes habis, sajikan.

4. Crepes isi tuna

Bahan-bahan:

• 75 gr tepung beras, ayak
• 75 gr tepung terigu, ayak
• 2 sdm gula pasir
• 350 ml susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 1 sdm margarin cair
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan isian:

• 2 sdm mayonaise
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm krimer kental manis
• 140 gr ikan tuna kukus suwir
• 1 sdm bawang bombai cincang
• Daun selada secukupnya
• Irisan tomat secukupnya

Cara membuat:

1. Mulai buat adonan crepes terlebih dahulu. Campur tepung beras dengan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan, telur, dan vanili bubuk. Aduk rata.

3. Siapkan wajan pipih antilengket dengan ukuran 18 sentimeter. Tuang adonan ke atasnya, lalu ratakan hingga tipis.

4. Masak adonan hingga matang sebentar saja, angkat. Lakukan berulang sampai adonan habis.

5. Siapkan isian, campurkan mayonaise, saus tomat, susu kental manis, ikan tuna kukus suwir, dan bawang bombang cincang.

6. Ambil selembar crepes, tata daun selada, isian tuna, dan tomat. Gulung crepes, dan sajikan.

Sumber: ResepKoki, Dapur Umami

Baca kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.