Bola.com, Jakarta - Dalam menyiapkan hidangan untuk berbuka puasa, terkadang kita mengalami kebingungan karena kurangnya referensi dalam dunia kuliner.
Padahal, pastinya banyak masakan yang sebenarnya bisa kita olah dan sajikan untuk berbuka puasa, satu di antaranya aneka masakan daging kecap.
Baca Juga
Kakak Beradik di Timnas Thailand Pasang Target Pertahankan Trofi Piala AFF: Kami Sangat Lapar Gelar Juara!
Timnas Indonesia Akhiri TC di Bali dan Kembali ke Jakarta, Berangkat ke Myanmar Besok untuk Piala AFF 2024
Melihat Para Pemain Naturalisasi dengan Nilai Pasar Mahal di Piala AFF 2024: Potensi Besar Bersinar
Advertisement
Masakan kecap merupakan satu di antara banyak jenis masakan yang paling sering ditemukan di Indonesia, rasanya yang manis dan gurih menjadikan masakan ini favorit banyak orang.
Kamu dapat mengolahnya dengan santan atau mecampurkannya dengan cabai sehingga menjadi masakan yang pedas manis.
Tertarik untuk membuatnya? Berikut empat cara membuat aneka masakan daging sapi kecap untuk berbuka puasa, seperti disadur dari Brilio, Rabu (13/4/2022).
Yuk gabung channel whatsapp Bola.com untuk mendapatkan berita-berita terbaru tentang Timnas Indonesia, BRI Liga 1, Liga Champions, Liga Inggris, Liga Italia, Liga Spanyol, bola voli, MotoGP, hingga bulutangkis. Klik di sini (JOIN)
Cara Membuat Aneka Masakan Daging Kecap untuk Berbuka Puasa
1. Rica-rica Sapi
Bahan:
- 800 gr daging sapi, potong dadu
- 2-3 sdm kecap manis
- Garam dan gula merah secukupnya
- Kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun jeruk sobek-sobek
- Seruas lengkuas memarkan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Cabai merah besar, cabai keriting, dan cabai rawit sesuai selera
- Sedikit jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu, dan merica secukupnya, lalu aduk rata.
4. Beri air sampai daging agak terendam, didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa.
5. Siap disajikan dengan nasi hangat.
2. Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan:
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 gram ayam potong
- 5 buah cabai rawit
- 100 ml air
- 2 buah cabai merah besar (opsional)
- 4 siung bawang putih
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 buah tomat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombai, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang
3. Tumis jahe, bawang bombai, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
5. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.
Advertisement
Cara Membuat Aneka Masakan Daging Kecap untuk Berbuka Puasa
3. Daging Masak Kecap
Bahan:
- 750 gr daging sapi
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 1 jempol jahe
- Air rebusan daging
- Kecap manis secukupnya
- Gula garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang.
2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum.
3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit.
5. Angkat dan hidangkan.
4. Bistik Sapi
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 500 ml air (untuk rebus daging)
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saus tomat/sambal
- 1/2 buah bawang bombai, potong halus
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Gula secukupny
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.
2. Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak
3. Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan saus tomat, aduk rata.
4. Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.
5. Tes rasa dan hidangkan.
Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Lola Lolita. Published: 14/11/2020)
Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.