4 Ide Masakan Hari Ini: Resep Olahan Cumi-Cumi, Hidangan Menggiurkan

Bola.com, Jakarta - Bagi kamu para pencinta masakan laut atau seafood pasti tidak asing dengan cumi-cumi. Satu di antara hewan laut ini seringkali dijadikan hidangan yang lezat.

Cumi-cumi dapat dinikmati dalam berbagai olahan menggiurkan. Apa lagi di Indonesia memiliki rempah yang beragam sehingga dapat mengkreasikan cumi-cumi menjadi hidangan lezat.

Untuk menikmati masakan cumi-cumi, biasanya kamu harus pergi ke rumah makan atau restoran makanan laut. Namun, tentu kamu sebenarnya dapat membuat masakan cumi-cumi sendiri di rumah.

Hal itu karena untuk mengolah cumi-cumi menjadi hidangan lezat dan menggiurkan tidak sulit untuk dilakukan, bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan.

Jika kamu ingin memasak cumi-cumi di rumah namun tidak begitu mengerti resepnya, berikut empat resep masakan cumi-cumi, seperti disadur dari Brilio, Rabu (5/8/2020).

Bahan:

• 250 gram cumi-cumi
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan basah (aduk rata):

• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdm air
• 1 butir putih telur

Bahan kering (aduk rata):

• 3 sdm tepung sagu
• 1/2 cup tepung bumbu
• 1 sdm tepung beras

Cara memasak:

• Cuci bersih cumi-cumi, taburi merica bubuk dan kucuri air jeruk.
• Remas-remas cumi-cumi, diamkan selama lima menit, kemudian bilas.
• Masukkan cumi-cumi ke bahan basah, masukkan ke bahan kering.
• Lumuri cumi-cumi dengan tepung hingga rata.
• Goreng cumi-cumi sampai berubah warna jadi kuning keemasan.

Bahan:

• 1,5 ons cumi-cumi asin (cuci bersih dan rendam air panas 10 menit)
• 5 siung bawang merah
• 2 batang serai
• Setengah potong bawang bombai, cincang
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 sdt saus tiram
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Gula secukupnya

Cara memasak:

• Tumis bawang-bawangan. Masukkan cabai, serai, tomat, jahe, dan daun jeruk. Tunggu sampai sedikit layu.
• Masukkan cumi-cumi, gula, dan saus tiram. Aduk rata. Masak selama lima menit.

Bahan:

• 8 potong cumi-cumi (lepas kepalanya, buang kulit, dan cuci bersih isinya)
• 500 ml santan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam Jawa

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• Cabai rawit sesuai selera
• 3 butir kemiri
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak:

• Rebus cumi-cumi dengan santan, campur dengan bumbu halus, dan tambahkan asam jawa. Tunggu hingga bumbu mengering, angkat, dan sisihkan.
• Tusuk satu cumi-cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
• Bakar cumi-cumi, sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu.
• Saat aroma sudah tercium wangi, angkat dan lepas cumi dari tusukannya.

Bahan:

• 250 gram cumi-cumi (buang kepala dan kulitnya, cuci bersih, potong cincin)
• 4 sdt gula
• 250 gram udang (buang kepala dan kulitnya)
• 100 ml air panas
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt garam
• Segenggam kemangi
• 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tomat

Cara memasak:

• Tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan udang dan cumi, aduk rata hingga udang berubah warna. Tuangkan air panas.
• Beri garam, merica, gula, saus tomat, dan saus sambal.
• Masak hingga air sedikit menyusut dan matang.
• Terakhir, masukkan kemangi, aduk rata, angkat.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Nur Luthfiana Hardian. Publihsed: 14/10/2020)