4 Ide Masakan Hari Ini: Resep Olahan Cumi-Cumi, Hidangan Menggiurkan

Ilustrasi Cumi Panggang Saos Madu. Credit: pexels.com/pixabay

Bola.com, Jakarta - Bagi kamu para pencinta masakan laut atau seafood pasti tidak asing dengan cumi-cumi. Satu di antara hewan laut ini seringkali dijadikan hidangan yang lezat.

Cumi-cumi dapat dinikmati dalam berbagai olahan menggiurkan. Apa lagi di Indonesia memiliki rempah yang beragam sehingga dapat mengkreasikan cumi-cumi menjadi hidangan lezat.

Untuk menikmati masakan cumi-cumi, biasanya kamu harus pergi ke rumah makan atau restoran makanan laut. Namun, tentu kamu sebenarnya dapat membuat masakan cumi-cumi sendiri di rumah.

Hal itu karena untuk mengolah cumi-cumi menjadi hidangan lezat dan menggiurkan tidak sulit untuk dilakukan, bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan.

Jika kamu ingin memasak cumi-cumi di rumah namun tidak begitu mengerti resepnya, berikut empat resep masakan cumi-cumi, seperti disadur dari Brilio, Rabu (5/8/2020).

2 dari 5 halaman

Cumi Goreng Tepung

Bahan:

250 gram cumi-cumi
Merica bubuk secukupnya
1 sdm air jeruk nipis

Bahan basah (aduk rata):

1 sdm tepung sagu
1 sdm air
1 butir putih telur

Bahan kering (aduk rata):

3 sdm tepung sagu
1/2 cup tepung bumbu
1 sdm tepung beras

Cara memasak:

Cuci bersih cumi-cumi, taburi merica bubuk dan kucuri air jeruk.
Remas-remas cumi-cumi, diamkan selama lima menit, kemudian bilas.
Masukkan cumi-cumi ke bahan basah, masukkan ke bahan kering.
Lumuri cumi-cumi dengan tepung hingga rata.
Goreng cumi-cumi sampai berubah warna jadi kuning keemasan.

3 dari 5 halaman

Oseng Cumi Asin

Sambal cumi pete — Ilustrasi sambal cumi pete. /copyright by tri suryono (Shutterstock)

Bahan:

1,5 ons cumi-cumi asin (cuci bersih dan rendam air panas 10 menit)
5 siung bawang merah
2 batang serai
Setengah potong bawang bombai, cincang
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat ukuran sedang
1 sdt saus tiram
3 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
1 ruas jahe
Gula secukupnya

Cara memasak:

Tumis bawang-bawangan. Masukkan cabai, serai, tomat, jahe, dan daun jeruk. Tunggu sampai sedikit layu.
Masukkan cumi-cumi, gula, dan saus tiram. Aduk rata. Masak selama lima menit.

4 dari 5 halaman

Cumi Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

8 potong cumi-cumi (lepas kepalanya, buang kulit, dan cuci bersih isinya)
500 ml santan
3 lembar daun jeruk
2 sdm air asam Jawa

Bumbu halus:

5 buah cabai merah
5 buah cabai merah
1 sdt garam
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
Cabai rawit sesuai selera
3 butir kemiri
1 sdt gula pasir

Cara memasak:

Rebus cumi-cumi dengan santan, campur dengan bumbu halus, dan tambahkan asam jawa. Tunggu hingga bumbu mengering, angkat, dan sisihkan.
Tusuk satu cumi-cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
Bakar cumi-cumi, sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu.
Saat aroma sudah tercium wangi, angkat dan lepas cumi dari tusukannya.

5 dari 5 halaman

Cumi Udang Asam Manis

Sambal cumi — Ilustrasi sambal cumi. /Copyright shutterstock.com/g/Patricia+Dulasi

Bahan:

250 gram cumi-cumi (buang kepala dan kulitnya, cuci bersih, potong cincin)
4 sdt gula
250 gram udang (buang kepala dan kulitnya)
100 ml air panas
1 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
Segenggam kemangi
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
4 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm saus tomat

Cara memasak:

Tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan udang dan cumi, aduk rata hingga udang berubah warna. Tuangkan air panas.
Beri garam, merica, gula, saus tomat, dan saus sambal.
Masak hingga air sedikit menyusut dan matang.
Terakhir, masukkan kemangi, aduk rata, angkat.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Nur Luthfiana Hardian. Publihsed: 14/10/2020)

Berita video penampilan Lionel Messi dan Antoine Griezmann saat sesi pemotretan dengan jersey hitam Barcelona untuk musim 2020-2021.