5 Resep Kue Kering Renyah, Enak dan Praktis

ilustrasi kue kering — Ilustrasi tips memanggang kue kering. /unspalsh

Bola.com, Jakarta - Kamu dapat membuat camilan sendiri di rumah dengan mengacu pada resep kue kering renyah. Selain dapat menghemat uang, kamu juga dapat mengasah kemampuan memasakmu.

Kue kering sering dijadikan sebagai camilan lezat untuk menemani waktu bersantai di rumah, khususnya waktu berkumpul bersama dengan keluarga, apakah itu menonton film bersama atau sekadar ngobrol.

Mengenal Antonio Marin, Penyerang Garang Kroasia yang Bisa Mengancam Timnas Indonesia U-19
Liga Inggris: Soal Masalah Bersama Timnas, Phil Foden Minta Maaf tapi Mason Greenwood Masih Bungkam
Duel Pelatih Timnas Indonesia U-19 Vs Kroasia: Beda Gaya dan Generasi

Baca juga:

Ada banyak jenis kue kering. Beberapa yang menjadi favorit keluarga dan sering dikonsumsi sebagai camilan adalah nastar dan kastengel.

Dua camilan itu paling sering 'muncul' pada saat merayakan hari raya. Namun, kamu tentu bisa menikmati camilan itu di luar hari besar keagamaan.

Bahan-bahan untuk membuat kue kering tak terlalu banyak. Beberapa bahan dasarnya hanya membutuhkan tepung terigu, margarin, dan telur. Selain itu, disesuaikan dengan kue kering rasa apa yang ingin kamu bikin.

Banyak resep kue kering mudah untuk dipratikkan sehingga siapapun, termasuk kamu yang mungkin pemula dalam hal memasak, dapat mempraktikannya.

Berikut lima resep kue kering yang enak dan praktis dalam pembuatannya, seperti disadur dari Liputan6, Selasa (8/9/2020).

2 dari 4 halaman

Resep Kue Kering

1. Cookies Kurma Oats

Bahan-bahan:

10 buah kurma, buang bijinya dan potong-potong
5 sdm tepung terigu
5 sdm oatmeal
2 sdm margarin
2 sdm gula pasir
2 sdm kental manis
1/2 sdt vanila essence

Cara membuat:

Campurkan semua bahan hingga menjadi adonan padat. Pulung atau sendoki satu per satu, tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Jika terlalu lembek, bisa ditambah oats.
Panaskan oven atau panggangan, selesaikan menata adonan cookies. Panggang kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Biarkan mendingin, dan keluarkan dari oven.

Baca juga:

2. Nastar

Bahan-bahan:

350 gram tepung terigu
150 margarin
100 gram mentega
50 gram tepung maizena
2 kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
50 gram gula halus
100 gram selai nanas
1 kuning telur khusus untuk olesan

Cara membuatnya:

Siapkan wadah untuk mencampurkan mentega, margarin, gula, telur (ambil kuningannya saja), dan aduk atau haluskan. Untuk menghindari campuran yang lembek, atur kecepatan mikser paling rendah.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata dan kalis.
Jika adonan dirasa sudah pas, cuil adonan sedikit-sedikit saja dan isi calon nastar dengan selai nanas yang sudah disiapkan sebelumnya. Lakukan poroses ini hingga adonan sampai habis.
Langkah selanjutnya, siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi pakai mentega biar tidak lengket ketika kue nastar diangkat. Jangan lupa adonan yang sudah dibentuk diolesi kuning telur di atasnya.
Kemudian panggang di oven dengan nyala api kecil. Tunggu hingga adonan matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Resep Kue Kering

3. Thumbprint Cookies

Bahan-bahan:

225 gr tepung terigu
100 gr butter
50 gr margarin
120 gr gula halus
1 butir kuning telur
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
Topping: selai nanas, stroberi atau sesuai selera

Cara membuat:

Aduk butter, margarin dan gula, campur hingga putih. Masukkan kuning telur dan campur sebentar hingga rata.
Ayak tepung terigu, campurkan dengan maizena, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan tepung ke adonan telur, aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.
Ambil adonan, buat bulatan-bulatan, kemudian taruh di atas loyang. Tekan tengahnya dengan jempol atau jari lain untuk memberi cekung di tengahnya. Isi selai di tengahnya.
Oven dengan suhu 140 derajat kurang lebih 40 menit atau 30 menit sesuai oven masing-masing.

Baca juga:

4. Kastengel

Bahan-bahan:

100 gr margarin
50 gr mentega
4 kuning telur
300 gr terigu
50 gr tepung maizena
150 gr keju parut
1 saset susu bubuk
Secukupnya keju parut untuk taburan
2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

Kocok margarin, mentega, dan kuning telur sampai tercampur rata.
Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula sampai menjadi adonan. Bungkus adonan dengan plastik dan istirahatkan dalam kulkas selama 30 menit.
Cetak adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
Olesi kuning telur di bagian atasnya, lalu taburi keju parut.
Oven sampai matang. Sesuaikan dengan jenis oven yang digunakan untuk waktunya sampai matang

4 dari 4 halaman

Resep Kue Kering

5. Nastar Wafer

Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu
Vanili
1 saset susu putih
1/2 gelas gula pasir (diblender)
2 butir kuning telur
450 gram mentega
1 sdm mentega
Secukupnya wafer
2 butir kuning telur
2 sdm mentega cair (minyak goreng)
Secukupnya wijen untuk di atasnya

Cara membuat:

Mikser bahan kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur merata.
Setelah adonan kocok rata, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit hingga habis, sambil diuleni hingga kalis. Setelah adonan kalis, masukkan adonan ke kulkas 10 menit (boleh langsung digunakan atau istirahatkan dulu di kulkas).
Setelah adonan dikeluarkan dari kulkas, diamkan sejenak, hingga kembali ke dalam suhu ruang, lalu ambil beberapa adonan, pipihkan adonan, letakkan di tengah-tengahnya wafer coklat. Gulung wafer dengan adonan tersebut, lalu potong-potong adonan sesuai selera.
Panaskan oven terlebih dahulu (bisa pakai oven tangkring kompor, kira-kira saja sekitar 10 menit, gunakan api yang sangat kecil).
Sambil menunggu oven panas, susun nastar yang sudah dipotong-potong ke dalam loyang (jangan lupa diolesi mentega), lalu olesi nastar dengan kuning telur, beri wijen di atasnya. Setelah oven panas, masukkan nastar ke oven. Panggang 20-25 menit, harus selalu dicek.

Baca juga: